“我看到有些城市，街边到处是小店，卖什么的都有，不仅群众生活便利，整个城市也充满活力。但有的城市规划、管理观念存在偏差，一味追求‘环境整洁’，牺牲了许多小商铺，这样的城市其实是一座毫无活力的‘死城’！——李克强

总理发话啦，地摊可以摆起来了！我们的快乐又要回来了。

不过作为一个时刻想着挣钱的吃货，看到有人摆地摊一天挣1千，心痒痒的，也想着做点吃的去摆地摊卖。

但是我也不想花太高的成本，所以车啊，设备啥的就算了，能在家做好，对保鲜要求不高的小吃，拿去摆摊再合适不过了，学会你也能一天挣1千。

紫菜包饭

我们小区经常看到摆地摊卖包饭的。食材简单又便宜，一次就可以做几份，保鲜盒装好，很适合下班回家很饿又不想做饭的人。

【准备食材】

热米饭 2小碗（2人份） ，紫菜 2-3张，胡萝卜 1根 ，黄瓜 半根，香油 1汤匙；

鸡蛋 2个，火腿三明治 100g，辣白菜 50g，寿司醋 约1.5汤匙，食盐 2茶匙；

【详细做法】

1、胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；三明治切截面为1cm²左右的细长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝；辣白菜切窄段备用；

2、将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀；

3、寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；

4、带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；

5、把食材沿着紫菜下端依次往上放；

6、开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉； （卷的过程，没有手拍照，大家操作一下就知道了）

7、切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。

【小技巧】

1. 米饭用刚煮好的粘性好，如果家里的米饭不够粘可以加点糯米；

2. 菜谱是两人份的，米饭里裹的食材大家可以根据自己喜好增减，还可以在里面淋上沙拉酱；

3. 卷紫菜包饭的时候，竹帘容易粘很多米饭粒，清洗的时候先用水泡半小时，米粒都发胀了，一拉竹帘，自己就掉下来了。或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜，也可以不让米粒黏在帘子上；