很多人应该都有过一个梦想，开一间自己的咖啡馆，但是开咖啡馆真的能赚到钱吗？前面我们也写过一篇关于咖啡馆创业的文章，打工女孩的创业故事：她是如何在3年时间开咖啡店赚到一百万的？。那么今天我们就这个问题来深入分析一下，看看开咖啡馆到底赚不赚钱吧。
上大学那会儿，我看了一本书，名叫就想开一间小小咖啡馆，那个作者他自己也开了几天特别有诗意的咖啡馆。里边有很多书，你可以点开一杯咖啡，然后在那儿看上一整天。
但是他自己也说这种咖啡馆其实不怎么赚钱，就是自己喜欢图一清静惬意。当时自认为文艺青年的我是深深的被这种诗和远方。这生活态度和男人，也梦想着自己开一间咖啡馆，认为咖啡馆是文艺青年的标配，但是想实现这个梦想的难度确实不小。
首先摆在脸上的这个问题就是钱。
第一、房租面积。怎么也要在八十平米以上，租金的话隐蔽而异。
第二、装修。因为要定位高端嘛，所以你的装修费用应该在八百到一千元每平米之间，或者是更高。
第三、家具。你想吧台、桌椅、沙发这些都必须得有质感，你想对付可不行。
第四、就是设备，磨粉机、饮水机、音箱、空调、收银系统，还有尤其现在是意式咖啡当道，一个辣妈咖啡机你必须得有吧，那一台就要五六万的。
第五、原材料。咖啡豆、茶、奶，还有各种食材等等，但是这些都不算多。
第六、员工工资。每个员工每个月大概是两千到三千吧，人数的话根据你店面大小。第七水电杂费，当然这个你不管开什么店都会有，然后下一个因素就是手艺。
咖啡是科学，更是门艺术，烘焙、冲煮咖啡的方法有很多种，不定因素也有很多，那这才使得咖啡能如此圆润，没个几年功夫，其实很难掌握各产区的豆子的风格和特点，这个可不像煎饼果子和臭豆腐那么好吃。再者经营方面，其实在新开的咖啡店中十家有八家的，差不多一年。如果你想盈利的话，你得思考两个问题。
第一个就是怎么增加你的新店人数
第二个就是怎么让消费消费完的人快点走。做咖啡最成龙暖暖莫过于星巴克，星巴克的店都开在。
人流最密集的地方，购物中心呐、写字楼等等，一杯咖啡确实不便宜，但是它净利润其实并不高，每杯咖啡二十八块钱才挣你两块钱，够够了销量极大的画材。所以为了让你买完赶紧走，星巴克的店面一般都很小，座位又少，椅子又很不舒服，是不是有点颠覆它哦？
反面教材就是一片一片的韩式咖啡罐，还是那入耳的理念，就是把空间做的很大、很舒服，尽可能的让消费者在店里呆的久一些，待得越久，持续消费的可能就越大嘛。
所以他们就不光卖咖啡，还卖披萨、蛋糕、炸猪排、炸鸡。但是为什么要去一家咖啡馆吃炸猪排？这个我就想不通了，位置偏一点的话也没事，品牌忠诚度的话那就更不需要了，因为这些流量基本上都是奔着这个韩国欧巴。
这些明星来的，但是让店家没有想到的是，这些姑娘的欧巴老公那换的也太勤了。来自星星的咖啡馆都已经可以算得上是文物了吧。
所以开店一定要记住那些短时的流量效应，不要去蹭，除非成本特别特别低，随着韩流的凉凉，韩国咖啡馆也是倒了一批又一批。最后善意的提醒大家，如果你正好有开一间咖啡馆的打算，那开个咖啡馆绝对不是那种投资几万块钱就能干起来的小本买的。
如果你的目的是赚钱，那不如再考虑考虑烧烤或者是火锅之类。毕竟咖啡在我们中国还不能像是在欧洲或者美洲那样，它还不能完全算是刚需创业，需要激情和热爱不讲，但是更重要的是头脑冷却后的冷静和思考。选择一份事业要三思，三思再三思的。
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